Сандвич с сосисками, перцем и луком
22 сентября 2008
На 4 порции:
450 грамм не острых итальянских сосисок, наколотых вилкой по всей длине
2 небольшие головки репчатого лука, разрезанные пополам в длину, а затем на ломтики шириной 1 см
2 зеленых сладких перца без семян, нарезанных полосками шириной 1 см 4 булочки с хрустящей корочкой (по 15 см длиной),
разрезанные горизонтально
В Америке такой бутерброд называют «сандвич героя». Начинки для такого сандвича могут быть горячими и холодными.
1. Поставьте сковороду нa большой огонь. Налейте в нее 60 миллилитров воды, положите сосиски. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте крышкой и варите 5 минут. Откройте сковороду, чуть увеличьте огонь и поджаривайте сосиски, изредка переворачивая, до тех пор, пока они не подрумянятся. Обсушите на бумажном полотенце.
2. Оставьте в сковороде один стакан ложку жира. Добавьте лук и перец и пассеруйте, часто помешивая, 15 минут.
3. Нарежьте сосиски по диагонали па кусочки толщиной 1 см. Положите и овощи в сковороду, налейте 75 миллилитров воды, тушите, часто помешивая. Перед подачей на стол положите смесь из сосисок и овощей в булочки.